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Bernard Antony, seit über 40 Jahren Käsezüchter und Lieferant von Spitzengastronomen, teilt sein Fachwissen und seine Leidenschaft.
Mit Texten von Katherine Khodorowski liefert Bernard Antony eine wahre Lektion über Käse, die von der Entwicklung unserer Tafel und dem Respekt vor dem Terroir zeugt.
Großzügig illustriert, informativ, spannend - dieses einzigartige Buch ist ein faires und authentisches Zeugnis.
